Ehrenknallen

In den zwischen der Echaz und Steinlach liegenden Ortschaften Wankheim, Mähringen, Ohmenhausen, Wannweil, Jettenburg und Kusterdingen war am St. Stephanstag der Dienstbotenwechsel. War ein Knecht mit seinem Bauer gut ausgekommen, hatte er sich wohl gehalten und war den anderen ein guter Kamerad gewesen, so holten ihn seine Kameraden, jeder mit einer Peitsche mit seidenen Bändern geziert, ab und begaben sich an einen freien Platz. Dort stellten sie sich im Kreis auf und begannen tatkräftig in Gegenwart des ganzen Volkes zu knallen. So geschah es an mehreren Plätzen des Orts. Danach wurde der Knecht unter Knallen in seinen neuen Dienst begleitet, wobei er selbst auch mitknallte. War das Diensthaus in einem anderen Ort, so begleiteten ihn seine Kameraden nach stattgefundenem Ehrenknallen im Heimatort über Feld in aller Ruhe, feierlich-ernst, und führten, im fremden Ort angekommen, das Ehrenknallen ebenso wieder auf. Dieses Fest wurde jedesmal erst nach schultheißamtlicher Erlaubnis abgehalten.