Kirchweihgebäck

Christazhofen/Argenbühl

Ravensburg

Baden-Württemberg

Deutschland - Germany

Turnus

jährlich

Festausübung

N
erloschen

Allg. Festbeschreibung

Geografie

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Ort

Christazhofen/Argenbühl

Kreis

Ravensburg

Region

Baden-Württemberg

Staat

Deutschland - Germany

Beschreibung


An der Kirchweih, am Tage des Kirchenpatrons, wurden die "Schneeballen" gebacken. An der allgemeinen Kirchweih, die man auch die "Sau Allerweltskirchweih" nannte, wurde nicht viel gemacht; es war so wie jeden anderen Sonntag.
In Menelzhofen, Christazhofen und Beuren wurde aus Eiern, saurem Rahm oder Zucker und Butter eine Art Teig gemacht, auf einem Nudelbrett ganz dünn ausgewellt, dann striemenweise durchgeschnitten fast bis an den Rand. Die jeweils zweite Strieme wurde angehoben, so daß es einen kleinen Bogen gibt, die bleiben und dem Ganzen eine Erhöhung geben. Diese gehen in der Schmalzpfanne noch mehr auf, weil der Teig aus einer lustigen Masse besteht. Nach dem Festessen als Konfekt aufgetragen, war er eine beliebte Speise, weil er leicht ist und immer noch genossen werden kann aufs andere hin.

Referenzen

Anton Birlinger: Volksthümliches aus Schwaben. Sitten und Gebräuche. Freiburg 1862, S. 163.