Rauch- oder Perchtenmahl
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06.01.2024 (6.1. Dreikönig /Epiphanie), 31.12.2024 (31.12. Silvester /Altjahresabend/), 24.12.2024 (24.12. Heiligabend /)Nächstes Jahr
06.01.2025 (6.1. Dreikönig /Epiphanie), 31.12.2025 (31.12. Silvester /Altjahresabend/), 24.12.2025 (24.12. Heiligabend /)Turnus
jährlich
Festausübung
aktuell
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Beschreibung
Rauch- oder Perchtenmahl heißt das Festessen der Zillertaler an den drei Rauchnächten. Nach dem Räuchern sitzt der Bauer mit den Angehörigen und dem Gesinde am Tisch. Da gibt es Schoderblattlen, Speckknödel, Gebackenes, Zwetschgenkrapfen, Mohnküchel und "Schlupfkrapflan". Zu den "Schoderblattlen" werden Semmelschnitten gemacht und diese in heiße Milch getunkt. Dann werden sie in eine Schüssel gelegt und mit etwas Zimt und Mohn bestreut. Das Ganze wird kalt gestellt und am Abend auf den Tisch gebracht.
Referenzen
Friedrich Haider: Tiroler Volksbrauch im Jahreslauf, Innsbruck/Wien/München 1968, S. 267f.